Kama-Iri-Cha, Bio, Super-Premium

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Kama-Iri-Cha, Bio

Einzigartig, erfrischend, geschmackvoll. Das ist Kama-Iri-Cha. Ein Tee, der aus nur einem Cultivar, Yabukita, gemacht wird. Yabukita ist ein in Japan sehr beliebter Cultivar, obwohl er recht empfindlich ist und die Bio-Bauern ihn sehr aufmerksam pflegen müssen. Aber er liefert eben eine reiche, feine Ernte sowie sehr viel Umami und ist damit fast jede Mühe wert. Dass Kama-Iri-Cha zu den edelsten Grüntees gehört, wird aber auch durch andere Faktoren deutlich. Seine Herkunft, die Vulkanberge von Kirishima, ca. 600 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wachsen die zarten Blätter, die ohne Stiele und Stängel zum Einsatz kommen. Der mineralstoffreiche Boden und das Klima mit den vielen Sonnenstunden und dem reichlich vorhandenen Nebel sind ideale Bedingungen für einen geschmackvollen, gesunden Grüntee. Hinzu kommt die aufwändige und sehr sorgfältige Verarbeitung. Die jungen Teeblätter, alle aus der ersten Ernte im Frühjahr, werden während des Trocknungsprozesses sanft geknetet. Dadurch erhalten sie die für Kama-Iri-Cha typische gekräuselte Form, die an die in der Pfanne gerösteten Tees erinnert. So auch das leichte Röstaroma, das im Kama-Iri-Cha aber mit außergewöhnlicher Frische kombiniert ist.

Wie schmeckt der Bio Kama-Iri-Cha

Der Geschmack des Kama-Iri-Cha ist einzigartig und eher ungewöhnlich für einen grünen Tee. Umami und leichte, feine Röstaromen sind bei ihm kombiniert mit einem sehr frischen, lebendigen Geschmack. Da er so einzigartig ist, kann man seinen Geschmack auch schlecht vergleichen. Am besten, man probiert ihn. Ob zur Teepause oder als Begleiter eines feinen Essens, der Kama-Iri-Cha zeigt seinen Charakter deutlich aber ohne andere Geschmäcker zu dominieren.

Kama-Iri-Cha und Ihre Gesundheit

Als frischer, junger Tee aus der ersten Ernte profitiert der Kama-Iri-Cha von den reichlich angesammelten Mineralstoffen der winterlichen Ruhezeit. Weiterhin wirken sich die Beschattung und die sorgfältige, schonende Verarbeitung auf den Reichtum an gesunden Inhaltsstoffen aus. Aminosäuren, Fettsäuren und das Chlorophyll profitieren davon besonders. Kama-Iri-Cha regt sanft an, ähnlich einem leichten Sencha. Auch hat er die breite gesundheitliche Wirkung mit dem Sencha gemeinsam. Der biologisch korrekt und kontrolliert angebaute Kama-Iri-Cha verfügt über einen hohen Anteil an Catechine und Antioxidantien. Der stattliche Anteil an L-Theanin wirkt anregend, so dass dieser Tee eine sehr gesunde Alternative zu so manchem aggressiveren Muntermacher ist. Positive Wirkung auf Stoffwechsel, Herz-Kreislauf, Darmfunktionen und auch die Gedächtnisleistung können angenommen werden. Und selbst entzündungshemmend wirkt dieser hervorragende Grüntee.

Tee-Juwelen sind wertvoll aber selten

Von unseren Raritäten werden pro Jahr nur geringe Mengen geerntet und erzeugt. Dafür verwöhnen sie mit ihren außergewöhnlichen Charaktere und exquisiten Aromen, die über Jahrhunderte kultiviert und verfeinert wurden. Die meisten unserer Raritäten sind von feinster Bio-Qualität. Da nur die zartesten Blätter der Pflanzen für unsere Tees verwendet werden, sind die Pflückmengen sehr gering. Alle Pflückungen werden von Hand ausgeführt, sorgfältig geprüft und verlesen. Um in den vollen Genuss dieser seltenen Grüntees zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel aus Gusseisen kochen – achten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf die Qualität – und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton oder Gusseisen (
) zubereiten.

Bio-Zertifikat: JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft
Shop: DE-BW-039-05768-BC